吃到麩質會不舒服，常見有原因如下：
(1)腹腔病Celiac disease
(2)麩質敏感 Gluten sensitive
(3)麩質共濟(神經)失調Gluten ataxia
(4)麩質過敏(急性過敏) Gluten allergy
(5)麩質不耐(慢性過敏) Gluten intolerance
若有下列症狀三種以上建議您抽血檢查
牙齒琺瑯質脫落、經常嘴破、口炎、胃食道逆流、長不高、手腳痲刺、心悸、不明肝損傷、缺鐵性貧血、維生素缺乏關節痛、骨質疏鬆、步態不穩、經常頭痛、自體免疫疾病焦慮、悲觀記憶衰退、癲癇、腦萎縮、大便黏難沖、大便中有油脂、噁心或嘔吐、過瘦或易胖、便秘腹瀉交替、不明腹痛、第1型糖尿病、懷孕困難或流產、常脹氣易放屁、皰疹樣皮炎、蕁麻疹、癢疹、很多過敏原關節處皮疹
基礎麩質(乳糜瀉)篩檢 Celiac Disease檢查項目
| 檢查項目： | ||
|---|---|---|
| 1.腹腔病主要標記 | Anti tTG-IgA (單位:ULN) | |
| 2.麩質相關疾病篩檢 | GAF-3X-IgA (3段DGP融合後片段) | |
| 3.檢驗有無IgA抗體缺乏 | Total IgA | 若有則有極高偽陰性 |
| 4.麩質敏感篩檢 | DGP-IgA (單位: U/mL) | |
注意事項:
1.抽血5ML
2.正常飲食 不需空腹
3.長期無麩質飲食,會使抗體強度下降 必要時可再攝食麩質兩週後,再次檢驗
若有麩質相關病症體質,該怎麼辦？??
無麩質飲食是最好的選擇
無麩質飲食改善症狀可能所需的時間約數週左右，大部分症狀能獲得改善。
⇒約6-12個月左右，有80%患者抗體檢驗可以恢復到陰性。
⇒建議每3-6個月監測一次，定期檢討飲食常見的含麩質食物
飲食常見的含麩質食物
中西式麵包類：吐司、鬆餅、餅乾和薄餅、披薩、漢堡、麵包、饅頭、包子、三明治
麵條、麵皮類：義大利麵、通心粉、麵食、水餃皮
甜點、餅類：蛋糕、甜甜圈、餅乾、玉米片、酥餅、酥皮、布丁、巧克力
麵粉類：小麥澱粉、麵粉、麩皮粉、麵包粉
飲品類：啤酒、高粱、麥芽飲、燕麥飲
穀物類：穀片、燕麥片、燕麥粉、混合包裝米
加工食品類：麵包粉的油炸類食物、肉丸、香腸、熱狗、米粉、酸奶、乳酪、烤豆罐頭、醬菜、醃製蔬菜
調味醬汁類：市售各種調味粉、醬油、肉醬、番茄醬、辣椒醬、沙拉醬、蛋黃醬、芥末醬等各式醬料
湯類：肉湯、雞湯塊、添加高湯的蔬菜湯